ORGANIZÁCIA REŽIMU ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA

Popis

Po úhrade objednávky a jej spracovaní vám budú v emailovej správe zaslané potrebné informácie na prihlásenie sa do zakúpeného vzdelávacieho programu

Vzdelávací program je zameraný na organizácia režimu stravovania ako základný pilier práce vedúcej zariadenia školského stravovania s poukázaním na najčastejšie sa vyskytujúce problémy v praxi, praktické rady a návody na riešenia. Cieľom je ponúknuť stručný popis činnosti a organizácie práce zamestnancov v školskej jedálni s analýzou pracovísk a monitoringom výkonov jednotlivých profesií s cieľom poskytnúť vzor obhajoby vlastných výkonov zamestnancov kolektívu. Usmerníme vás, ako merať výkony práce svojich zamestnancov v školskej jedálni, aby pracovali nie viac, ale efektívne.

TRVANIE VZDELÁVANIA

TERMÍN KONANIA VZDELÁVANIA

LEKTOR

Ing. Silvia Tokárová
Pôsobila na rôznych postoch v oblasti riadenia a manažovania školského stravovania, od roku 1990 na MŠVVaŠ SR v Bratislave. Podieľala sa na koncepčných a legislatívnych materiáloch rezortu školstva, ako aj rezortu zdravotníctva a pôdohospodárstva SR. Je spoluautorkou vydaných materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie od roku 1990, Flexi MSN a projektu Flexi školské stravovanie. Je autorkou viacerých odborných publikácií. V súčasnosti aktívne pôsobí v oblasti metodiky školského stravovania.  

OBSAH VZDELÁVANIA

• Organizácia administrácie a výroby jedál v školskej jedálni.
• Výkonové normy podľa pracovného zaradenia s pracovnými náplňami.
• Vzorové modely časovania výkonov podľa pracovného zaradenia pre vedúce, kuchárky a prevádzkových zamestnancov školskej jedálne.
• Systém výpočtu počtu zamestnancov v zariadeniach školského stravovania. 
  

PRE KOHO VZDELÁVANIE ODPORÚČAME

Pre vedúce a vedúcich školských jedální, ako aj pre ostatných pracovníkov v stravovacích zariadeniach v štátnom alebo súkromnom sektore.