Články
Varecha – 23.6.2022: Tuky sú významný zdroj energie
Viacnenasýtené mastné kyseliny sú pre zdravie ľudí prospešné. Veľa sa hovorí o vplyve omega–6 a omega–3 mastných kyselín na naše zdravie. Aký je ich správny pomer? Nepriaznivý pomer omega–6 a omega–3 mastných kyselín podporuje vznik chronických chorôb, pri ktorých sa uplatňuje zápal. Ide napríklad o aterosklerózu, infarkt srdca alebo mozgu, metabolický syndróm, obezitu, diabetes mellitus, zhubné nádory. Odhaduje sa, že v dávnej minulosti u „lovcov a zberačov“ bol ich pomer 1 : 1. Existujú literárne údaje potvrdzujúce, že Eskimáci na severe Európy alebo v Grónsku, ktorí sa živia tradičnou potravou, majú príjem omega–6 a omega–3 mastných kyselín v pomere 1 : 1. Takýto pomer esenciálnych polynenasýtených kyselín v strave priamo závisí od zloženia potravy.
